环球热点评！燕窝的做法步骤 食用方法_燕窝的做法步骤

1、干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。

2、一般浸泡1-2小时。

3、一般品质好的燕窝很干净，没有绒毛杂质，若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去。

【资料图】

4、燕盏泡发后炖煮钱稍微用手搓捏或撕开备用，可以用滤网过滤。

5、很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以，燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的。

6、在我们燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。

7、泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。

8、燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。

9、若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。

10、一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。

11、燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有各种不同的加工类型。

12、以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同。

13、依次列举：屋燕盏：浸泡1至2小时，炖30至45分钟屋燕条：浸泡1至2小时，炖30至45分钟屋燕饼：浸泡1至2小时，炖30至45分钟屋燕碎：浸泡1至2小时，炖15至30分钟屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟炖冰糖燕窝的步骤：材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

14、燕窝制作方法：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时。

15、以每克干燕窝1克对水50c.c。

16、泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。

17、炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

18、燕窝配搭的佐料以碱性食物比较好。

19、以下为炖燕窝的食谱：一、干品配料炖燕窝材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

20、加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。

21、制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

22、二、清炖材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

23、炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

24、三、燕窝炖鸡汤材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。

25、可以加入配料如红枣2-3颗。

26、炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。

27、四、燕窝炖木瓜材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。

28、炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。

29、木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。

30、将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。

31、功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。

32、注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。

33、除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等备注：燕窝是水溶性蛋白质，过久炖煮会导致燕窝溶化在水中，所以必须注意炖煮时间。

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