全球观察：人们在非洲吃什么类型的食物？

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非洲食物与其人民和文化一样多样化。通过贸易和殖民，欧洲和中东各国的思想和品味被引入，并与当地人的相融合。

基本特征

在整个非洲大陆的大部分地区，非洲食物都以淀粉为主。常见的非洲淀粉包括高粱、小米、玉米面、土豆、山药和大米。炖菜是一种很受欢迎的烹调方式，通常含有辣味香料。

南非

南非食品可能对非洲大陆具有最大程度的国际影响，即英国的肉类加工和荷兰的农业。此外，来自英国的大量印度劳动力带来了咖喱、香料和扁豆菜肴。

西非（非洲西部

西非沿海地区在炖菜和腌泡汁中使用海鲜，以及西红柿、生姜和辣椒等其他配料。椰子、香蕉和甜瓜等热带水果很受欢迎。

东非

东非拥有最多的游戏资源。然而，奇怪的是，那里的饮食中几乎完全没有肉，血液和牛奶等产品更受欢迎。

其他地区

北非是一个穆斯林地区，从摩洛哥到埃及，与地中海接壤。它的食物反映了希腊和意大利南部等其他地中海地区的食物。埃塞俄比亚的饮食以肉类为主，基本上不受外国影响。